Le sucralose est le seul édulcorant fonctionnel à base de saccharose, qui est 600 fois plus sucré que le saccharose. Ce type d'édulcorant présente les caractéristiques d'une absence d'énergie, d'une douceur élevée, d'une douceur pure et d'une sécurité élevée. C’est l’un des édulcorants fonctionnels les plus excellents.
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