Le sorbitol (sorbitol à 70%) est une sorte d’édulcorant sans sucre fabriqué à partir de dextrose de haute qualité par hydrogénation et raffinage. Il est moins sucré que le saccharose et ne peut pas être absorbé par certaines bactéries. Il présente également les bonnes caractéristiques d'une meilleure rétention d'humidité, d'une résistance à l'acide et d'un non-ferment. Il est largement utilisé dans de nombreuses industries telles que la pharmacie, les aliments non sucrés, les aliments fonctionnels, les boissons, les cosmétiques, les industries chimiques, etc.
1) Ajoutez un peu de gomme, des bonbons pour garder les aliments tendres, améliorer les tissus et réduire le durcissement du sable.
2) Utilisé dans le pain et les gâteaux à des fins de rétention d'eau.
3) Utilisé dans les sucreries et les aliments pour éviter les problèmes de logistique, mais aussi pour chélater les ions métalliques.
4) Utilisé dans les boissons et les vins en conserve pour prévenir l’introduction de turbidité alimentaire due aux ions métalliques.