La vanilline (également appelée méthylvanilline) est un composé organique dont la formule moléculaire est C8H8O3. Ses groupes fonctionnels comprennent l'aldéhyde, l'éther et le phénol. la vanilline est le composant principal de l'extrait de la gousse de vanille. On le trouve également dans le café torréfié et le pin rouge chinois. La méthylvanilline est utilisée dans l'industrie alimentaire ainsi que l'éthylvanilline.
La vanilline est l’un des arômes importants avec une odeur de crème douce et dense. Il est largement utilisé dans les confiseries, les crèmes glacées, les boissons, les gâteaux, le chocolat, le pain, les biscuits, les cigarettes, le vin et les aliments pour animaux, ainsi que dans les cosmétiques et le parfumage du caoutchouc, du plastique et d’autres produits. Il est également utilisé dans les industries pharmaceutiques et pharmaceutiques, la galvanoplastie et d'autres industries, ainsi que comme réactif chimique.
Application:
1. La vanilline est l’un des arômes importants avec une odeur de crème douce et dense.
2. Vanillinis est largement utilisé dans les confiseries, les crèmes glacées, les boissons, les gâteaux, le chocolat, le pain, les biscuits.
3. Également utilisé dans les vins de cigarette et les aliments pour animaux, ainsi que dans les cosmétiques, ainsi que pour parfumer le caoutchouc, le plastique et d’autres produits.
4. Il est également utilisé dans les industries pharmaceutiques et pharmaceutiques, la galvanoplastie et d'autres industries, et utilisé comme réactif chimique.