Poudre cristalline liquide libre blanche ou presque blanche. Presque inodore. 263 ~ 264 ℃ fusion et décomposition. Généralement relativement stable, une humidité élevée stable en dessous de 60%, plus de 60% de dihydrate est généré. Coexiste avec la vitamine C et la vitamine K3, de couleur claire. Conditions alcalines et directement avec le sucre réducteur en présence de décomposition thermique. 40 g / ml, soluble dans l'eau (35 ℃), la solution aqueuse est neutre à légèrement acide, et l'acide phosphorique, l'acide chlorhydrique, l'hydroxyde de sodium, la résine échangeuse d'ions, comme le chauffage, le rôle racémique. Pour la lysine, un acide aminé essentiel, ne peut pas être synthétisé dans le corps, tel qu'un manque de volonté entraînera un trouble et un dysfonctionnement du métabolisme des protéines et entraînera un trouble de la croissance, une hypoplasie, une perte de poids, une perte d'appétit, des protéines dans le sang, une réduction, etc. Type D - lysine sans effet physiologique.
Compléments alimentaires. Lysine dans les aliments enrichis. Le seigle, le riz, le maïs, la poudre d'arachide contiennent de la lysine pour limiter tels que les acides aminés, le blé, le sésame, l'avoine contiennent de la lysine est le premier acide aminé limitant. Peut être utilisé dans la mayonnaise, le lait, les nouilles instantanées, les aliments, etc. Peut également être utilisé comme assaisonnement, afin d'améliorer la saveur.