Paramètres du produit
Nom du produit | Lactose |
Article | Standard |
Apparence | Cristaux blancs ou poudre inodore |
Cendres (pourcentage) | 0.09 |
COULEUR DE L'ÉCHELLE B | 8.7 |
Matières grasses (pourcentage) | 0.10 |
Humidité (pourcentage) | 0.21 |
pH | 5.55 |
Protéine (pourcentage) | 0.14 |
Particule brûlée (pourcentage) | 7,50/mg |
Bacillus cereus présomptif | <10> |
Coliforme | <10> |
E coli | <10> |
Mouler | <10> |
CPS | <250> |
Staph | <10> |
Levure | <10> |
Teneur en lactose (pourcentage) | 99.56 |
Listeria | Nég/25g |
Salmonelle | Nég/750g |
Caractéristiques et applications
Le lactose ne se trouve que dans le lait des mammifères. La teneur en lactose du lait est généralement de 4,5-5,0 pour cent .
1. Le lactose, comme les autres sucres, est une source d'énergie pour le corps humain. 1/4 des calories totales du lait proviennent du lactose.
2. Le lactose peut favoriser la production de certaines bactéries lactiques dans le tractus intestinal humain, ce qui est utile pour le péristaltisme intestinal.
3. Le lactose est extrait du lactosérum et peut être utilisé comme aromatisant. Il peut également être utilisé pour faire des aliments pour bébés, des bonbons, de la margarine, etc.
4. De plus, il est utilisé comme charge, glissant, désintégrant, lubrifiant et liant dans les préparations solides et comme excipient dans les préparations lyophilisées.
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