Introduction:
Le sorbate de potassium peut inhiber efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries aérobies, largement utilisées dans les aliments, les boissons, le tabac, les pesticides, les cosmétiques et d'autres industries. En tant qu'acide insaturé, il est également utilisé dans les industries de la résine, des parfums et du caoutchouc. et il appartient au conservateur d'acide organique.

Différentes quantités dans différents aliments :
(1) Viande, poisson, œufs et produits de volaille 0.075g/kg
(2) Fruits, conserves de légumes, boissons gazeuses 0.2g/kg
(3) Boyaux de collagène, cornichons à faible teneur en sel, sauces, conserves, boissons à base de jus de fruits (arôme), gelée 0.5g/kg
(4) Jus concentré 2.0g/kg dans un fût en plastique pour l'industrie alimentaire
(5) Sauce soja, vinaigre, confiture, huile végétale hydrogénée, bonbons gélifiés, produits de poisson séchés, aliments prêts à l'emploi à base de haricots, gâteaux, garnitures, pain, gâteaux, gâteaux de lune, méduses prêtes à l'emploi, boisson aux bactéries lactiques 1.{{2} } g/kg
(6) Jus de fruits (goût fruité) glace, boisson lactée 0.5g/kg
(7) Vin prémélangé 0.2g/kg
(8) Lavement de viande 1,5 g/kg
(9) Assaisonnement composé, sirop d'assaisonnement, assaisonnement composé liquide, pousses de bambou séchées prêtes à consommer 1.0g/kg

spécification
| Article | Standard |
| Apparence | granulé blanc |
| Contenu(C6H7KO2) | 99.9-101 pour cent |
| Clarté | passé |
| Alcali libre (comme K2CO3) | passé |
| Aldéhyde (comme HCHO) | 0.1 pour cent |
| Perte au séchage | 1 pour cent |
| Chlorure(CI-) | 00,018 % |
| Sulfate(SO4-) | 00,038 % |
| Métaux lourds (Pb) | 0.001 % |
| Arsenic(As) | 0.0003 % |

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