Monostéarate de glycérol

Introduction:

Le monostéarate de glycérol est l'émulsifiant et l'additif alimentaire. Utilisé comme émulsifiant dans les cosmétiques et les onguents médicaux pour rendre la pâte délicate et lisse. C'est une feuille cireuse blanche ou un solide nacré.

Application:

1. Utilisé dans les bonbons et le chocolat pour empêcher la séparation de la graisse du caramel et du caramel; Empêche la cristallisation du sucre granulé au chocolat et la séparation de l'huile et de l'eau, augmente la délicatesse.

2. Utilisé pour la crème glacée, il peut faire en sorte que le tissu se mélange uniformément, le tissu est délicat, lisse et gonflé et améliore la préservation de la forme

3. Utilisé pour la margarine, peut empêcher la séparation de l'huile et de l'eau, la stratification et d'autres phénomènes, améliorer la qualité des produits.

4. Utilisé dans les boissons, l'ajout de boissons protéinées grasses peut améliorer la stabilité, empêcher l'huile de flotter et les protéines de couler. Il peut également être utilisé comme stabilisant dans les essences émulsifiantes.

5. Utilisé dans le pain, il peut améliorer la structure de la structure de la pâte, empêcher le pain de vieillir, le pain est moelleux, augmenter en volume, élastique et prolonger la durée de conservation.

6. Utilisée en pâtisserie, en association avec d'autres émulsifiants, comme agent moussant pour les pâtisseries, la protéine forme un complexe, résultant en une membrane à bulles modérées, qui augmente la taille des pâtisseries.

7. Utilisé dans les biscuits, l'ajout de pâte peut rendre la graisse uniformément dispersée à l'état émulsifié, empêcher efficacement la graisse de s'infiltrer et améliorer la fragilité des biscuits.

8. Utilisé comme émulsifiant dans la pâte médicale pour rendre la pâte délicate et lisse ;

9. Émulsifiants pour huiles de soie industrielles et lubrifiants pour textiles;

10. Utilisé comme agent de gouttelettes et agent antibuée dans les films plastiques ; Utilisé comme lubrifiant et agent antistatique dans la plasturgie.

Spécification:

Personnage
Le monostéarate de glycérol a été préparé par estérification d'acide gras à longue chaîne contenant du C16-C18 avec du glycérol. C'est un tensioactif non ionique. Il possède à la fois des gènes hydrophiles et oléophiles, avec des fonctions de mouillage, d'émulsification, de moussage et autres. Le produit de première classe est un solide cireux blanc laiteux, soluble dans le méthanol, l'éthanol, le chloroforme, l'acétone, l'éther et d'autres solutions

La stabilité:

S'ils sont stockés dans des conditions chaudes, les glycérides de monostéarate peuvent augmenter les valeurs d'acide en raison de la présence de traces d'eau et de saponification d'ester, des antioxydants efficaces tels que le BHT et le gallate de propyle peuvent être ajoutés.

Conditions de stockage
Conserver dans un endroit frais, sec et sombre dans un récipient hermétique.

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